Juicy Bakery 茱喜餅乾工作坊

[公告] 要來跟大家報告一個消息
先謝謝大家這段時間以來的支持 謝謝客人們喜歡我的餅乾 
對於使用天然香料來調色這件事其實我是有自己的驕傲的
使用少少的顏色來創作餅乾 何嘗不是一種創意呢 :P

由於我個人有其他的計畫 即日起就不在接受訂單啦

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這個蛋糕是送給大學同學＆學長的婚禮祝福蛋糕
這個蛋糕用上我好多新的玩具啊  嘛哈哈哈!!
其實我的11月超滿的  可是我實在是很想要做這個蛋糕送給Daine&Sam
Diane是我大學同學+研究所室友  Sam是大學學長  這些人都認識十幾年了耶!!  
而且我的新玩具都好適合他們  所以是很值得花點時間做個蛋糕祝福他們的啊  :P

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前一陣子真的玩蛋糕玩得好開心  最近有比較缺乏慶祝的日子  沒有理由可以做勒
來記錄一下這個幫我的侄子做的一周歲生日蛋糕!!
這個蛋糕主題應該算是嬰兒玩具們吧  主角算是這隻小熊啦!!
蛋糕體用的是妞仔的“我的第一堂甜點課”書裡面的P.38的維多利亞蛋糕
中間夾餡我用自己做的草莓果醬  將果粒用攪拌棒先打成醬  塗上厚厚的一層  很香

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最近又做了幾組的翻糖餅乾  來跟大家分享啦  詳細的描述請看翻糖餅乾Q&A 翻糖餅乾上市摟!! 
新增餅乾都放在相本中  直接點進去可以看到更多照片喔  ^^

外出餅乾報平安 共81張相片

這一組是因為包裝破掉補做的餅乾  所以只有少少幾片啦  小男孩兒的餅乾  看起來是不是很有精神呢!!

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繼上次用蕾絲糖跟翻糖裝飾杯子蛋糕之後
這次是第一次做翻糖裝飾的大蛋糕ㄟ  這個蛋糕是6吋的蛋糕喔!!  
這次做的蛋糕是要送給公公的父親節蛋糕
不過呢  父親節都過了才做這個蛋糕  因為父親節前太忙了啦 XDDD
這次蛋糕體都是用妞仔的配方

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9/6 更新
本店要推出翻糖餅乾啦  先來幾張翻糖餅乾的照片吧
以下是本店翻糖相關的 Q&A
1. 翻糖是什麼?
有沒有看過TLC台的Cake Boss蛋糕天王節目  節目裡面好多的造型蛋糕  都會覆蓋上一層翻糖來做裝飾

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2013/3/26更新包裝的資料  以後分開包裝的部分就不用額外付費瞜!!
2013/8/1更新包裝方式  未來餅乾仍以真空袋封口包裝  但不抽真空了喔!!
茱喜餅乾工作坊的餅乾 皆以真空袋包裝後運送
使用真空袋包裝是為了避免空氣中的濕氣跟細菌汙染餅乾
雖然成本較高

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窩齁齁齁  請表妹的朋友幫我從英國帶回來了美麗的蕾絲糖
當然不是他帶回來就呈現蕾絲糖的狀態
而是幫我帶回了蕾絲糖矽膠墊&蕾絲糖粉
我買的是Cake Lace的糖粉  我也有買sugarveil的糖粉
這次是用Cake Lace做成的蕾絲糖  下次用sugarveil再來比較看看差別吧  :p

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齁齁齁  由於太得意了  所以決定要先來現一下
雖然還沒有成為商品  可是未來一定會努力讓她運用在餅乾上
希望可以做出超美麗的餅乾啊!!!
拿來做婚禮小物一定要超美的啊!!!
這個蕾絲糖是從英國坐飛機來的  不是美國產的Sugarveil

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先來解釋一下易碎餅乾的包裝
有些餅乾因為比較精緻  連接處比較細一點 拿來抽真空一定裂開 (好心痛啊)
所以以後遇到這種易碎裂的款式 仍然用比較厚的真空袋
保留隔絕空氣的效果 確保運輸過程中不受環境汙染
但是就封口不抽真空摟 ^^

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最近做了組比較少製作的主題  畢業祝福餅乾
客戶只有指定預算  其他都由我自由發揮  
第一次做這個主題  覺得好有挑戰性喔!!
這是是女生送男朋友的畢業禮物
所以會有愛心款式

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