Juicy Bakery 茱喜餅乾工作坊

前一陣子真的玩蛋糕玩得好開心  最近有比較缺乏慶祝的日子  沒有理由可以做勒
來記錄一下這個幫我的侄子做的一周歲生日蛋糕!!
這個蛋糕主題應該算是嬰兒玩具們吧  主角算是這隻小熊啦!!

            


蛋糕體用的是妞仔的“我的第一堂甜點課”書裡面的P.38的維多利亞蛋糕
中間夾餡我用自己做的草莓果醬  將果粒用攪拌棒先打成醬  塗上厚厚的一層  很香
(後來覺得果醬可以再塗更厚一點  因為蛋糕是會吸果醬低  多加一點一定更好吃!!)
這個蛋糕真的很受好評  同時有吃到太極拳主題蛋糕跟這個蛋糕的人  都說是這個蛋糕比較好吃
而我一個很愛吃磅蛋糕的姑姑  也是對這個蛋糕讚不絕口  她超愛的啊
這些很顧身材的人都忍不住多吃了好幾塊
而我這個比較不怕死的也是吃了不少  啊哈哈哈哈


蛋糕裝飾的部分
第一層的crumb coat用甘那許  這次用牛奶巧克力作ganache  比例是鮮奶油跟牛奶巧克力1:2  
這個又比白巧克力容易操作一點  crumb coat還是花了不少時間修修補補  不過看起來還算蠻平的
不過其實我自己知道有點變成高原形狀了  下次要多塗一點勒
  

鋪上翻糖  這次是用黃色翻糖當底  是用鬱金香粉去染成黃色  不含色素喔  
翻糖厚度大概要0.4公分左右  其實頗重啊  這一層也鋪的還不錯  哈哈  :P

底板則是用可可粉染色的咖啡色翻糖  印上的花紋有點紋路不夠清楚  下次可以用厚一點的翻糖再下去桿花紋摟


再來裝飾的部分  蛋糕側面這次多了點花樣  是格菱紋喔
不過可惜的是前面的Happy Birthday有點大  從正面幾乎看不出來有格菱紋啦  有點浪費啊  ><"



Happy Birthday這次有用一塊底部的旗子框起來  看起來就比較集中一點了
顏色的部分  由於堅持不用色素  所以可以用的顏色很少
所以花了點時間排列出我覺得ＯＫ的顏色順序   沒有彩虹  可是意思有到了啦  :P
不過蛋糕本身有點不夠高  導致正面看起來比例有點奇怪啊  XDDD


蛋糕上面裝飾有小熊 積木 奶瓶  大大的1歲標誌  還有Ricky的名字
這些東西其實都比太極拳雕像容易做的多了!!


小熊 積木 奶瓶  我裡面都用鋁箔紙揉成球狀想說減輕重量
不過這有一個缺點是重心很容易不穩  比較難讓這些小元件乖乖站好
1歲標誌我有用竹籤穿過  所以才能立在蛋糕上  這個我覺得頗可愛 :P

這個蛋糕我從台北帶回台南  裝飾的零件們都是Ricky生日當天才擺上去的  否則沒辦法用蛋糕盒冰進冰箱啦
 

整體來說應該是個很適合小孩子的蛋糕   雖然還有些小缺點  
可是整體來說我還是很滿意啊  哈哈哈  :P